TRES LECHES DE CHOCOLATE

Hoy comparto una receta peligrosa, altamente adictiva y difícil de olvidar, el bizcocho de tres leches de chocolate!  

Si te fascina el tres leches y te gusta el chocolate esta receta es para ti, porque se combinan las dos y se crea una delicia.  Este fue el bizcocho que prepare para el 14 de febrero,  porque quería algo de chocolate, y que fuera RICO!!!  Bueno lo cierto es que si no tomo la foto al momento de terminar de decorarlo, no lo hubieran visto ustedes, jejeje.

Tres Leches de Chocolate

Base, Bizcocho de Chocolate: ( Este bizcocho base, hace un rico y esponjoso bizcocho de chocolate)

 
6 huevos tamaño grande
1 taza de harina para todo uso, tamizada (128 g)
½ cucharadita de bicarbonato de Soda (baking soda)
½ cucharadita de sal
1 taza de azúcar granulada (200 g)
⅔ taza de agua tibia (155 ml)
¾ taza de cocoa en polvo (90 g) ver nota 
2 cucharaditas de vainilla (10 ml)

Crema liquida de tres leches (para humedecer el bizcocho):
 
½ taza de semi -sweet chocolate chips (3 onzas)
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
1 taza de Crema (nata) 8 onzas
1 lata (lata de 11 onzas.) de leche evaporada
½ taza de leche (ver nota)
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cubierta:
Este pastel se puede cubrir con crema montada, Merengue Italiano (suspiro) o Merengue de Chocolate.


Preparación:
1. Precalentar el horno a 375° F (190 °C). Engrasa y enharina un molde de 8 x 10 pulgadas o uno redondo de 10” en diámetro.

2. Para el bizcocho: Tamizar la harina, sal y bicarbonato de sodio, reservar. Coloque la cocoa en polvo en un tazón pequeño y gradualmente agregar el agua caliente y la vainilla; mezcla hasta formar una pasta suave, reservar. Batir los huevos y azúcar hasta que la mezcla este ligera y espumosa (5 minutos). Añadir la mezcla de cocoa con movimientos envolventes. Añadir la harina a la mezcla con movimientos envolventes. Vierta la mezcla en molde y llevar al horno por 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en su centro salga limpio. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.

3. Para la crema tres leches: llevar a punto de ebullición ½ taza de crema y verter sobre el chocolate e ir batiendo hasta disolver, mezclar con la crema restante, la leche condensada, la leche evaporada, ½ taza de leche y el extracto de vainilla en un tazón. Llevar a fuego moderado hasta que la condensada se incorpore bien. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

4. Perfora la superficie del bizcocho con un cuchillo o palillo de brocheta. Vierta la mitad de la crema, deja reposar durante 20 minutos o hasta que el bizcocho absorba toda la crema, continúa añadiendo el resto de la crema. Decorar con merengue o crema montada. Llevar al refrigerador. Servir frió.

Nota:
a) La ½ taza de leche se puede sustituir por crema, yo prefiero usar leche para que quede una crema más ligera y humedezca más el bizcocho.
b) Para un color más claro en el bizcocho usar ½ taza de cocoa y ⅓ de agua para diluir.
c) Puedes hacer esta receta en forma de cupcakes y servir en copas o vasos transparente como tres leches cupcakes.

Hace una mezcla ligera y sale un bizcocho esponjosito y delicioso.

CHOCOLATE...

MORE CHOCOLATE....

Makes a CHOCOLATE DELIGHT!

 

This recipe in english: HERE

Ahora, pues, permanecen estas tres virtudes: la fe, la esperanza y el amor. Pero la más excelente de ellas es el amor.- 1 Corintios 13:13


ENJOY!

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