Hoy comparto algo sencillo y rico,
turnovers de ciruela y de guayaba con masa filo. Son ideales para acompañar el té o el café de la mañana o merendar. Se puede decir que los turnovers son como unas empanadas pero de forma triangular. El relleno puede ser dulce o salado (ver receta de relleno de manzana y de pollo:
AQUI). El que más me gusta es el de
manzana y canela, pero como tenia un poco de mermelada de guayaba y de ciruela pasa, quise aprovecharlas. Aunque hoy usé
masa filo (phyllo), también se puede usar masa de hojaldre "
puff pastry" prefabricada, estas hacen que sea menos complicado a la hora de preparar estos turnovers. No es igual que la masa casera, pero son bastante buena. Me quede asombrada de la calidad y lo fácil que fue el trabajar con ella. Usé la # 10 fillos country style dough.
Para estos días festivos que se aproximan, estos turnovers te sacaran de apuros y tus invitados quedaran más que complacidos. Así que anímate hacerlos con tu relleno favorito. También hice un vídeo para darle mas o menos una idea de como se trabaja con la masa filo y como formar los triángulos. Pido disculpas porque en el vídeo la música se termina 24 segundos antes y no pude editarlo.
Turnovers de Ciruela y Guayaba con Masa Filo
Ingredientes:
1 caja de masa filo
2 tazas de mermelada de
ciruela pasa o de
guayaba espesa o usar pasta de guayaba
½ taza de mantequilla derretida
Para barnizar:
1 huevo ligeramente batido
½ taza de azúcar granulada
Preparación:
Para evitar que la masa filo se seque, debes tapar con una toalla de cocina húmeda y luego con un papel plástico. Barnizar con un poco de mantequilla derretida ligeramente la lamina que vayas a usar, doblar masa engrasada en tres como una carta y volver a engrasar cada vez que dobles. Al formar un rectángulo, en una esquina colocar 1 - 1½ Cucharada de relleno. Dobla en forma triangular como si fuera una bandera procurando sellar bien las orillas. Barnizar con un huevo ligeramente batido y espolvorizar con azúcar granulada para darle un acabado crunchy.
Hornear a 375°F (190°C) hasta que se doren.
Dejar enfriar y servir. ¡Buen Provecho!
Rinde 10 - 12 Turnovers
Quejarse de las adversidades que envía el enemigo, ¿en que beneficia a Dios? ¡Deja de quejarte y glorifica a Dios en tu caminar!
Gracias por visitar, feliz y bendecido día,
53 Amigos Han Comentado:
Qué ricos Mari!!! Yo acabo de comprar spanakopita, creo que es hora que me dedique a la masa filo, pero la que consigo es muy quebradiza y estoy vaga para hacerla casera.... Te salieron perfectos! Un beso,
que buenos y que sencillos,me quedo con los de ciruelas.Un beso
Que delicia, me encanta la masa filo, te han quedado perfectas...besos
pues q relleno mas bueno
Mari passare dal tuo blog è sempre molto interessante
ciao a presto
Hola Mari, cuanto tiempo sin poder venir a verte!!! Últimamente estoy mucho más liada de lo habitual y no tengo apenas tiempo para las visitas y no sabes como siente tener que perderme las recetas de los blogs amigos.
Una receta muy rica la que nos presentas y el relleno me parece riquísimo, me encanta las manzanas en los postres y esa masa tan crujiente queda deliciosa.
Un beso enorme guapa,
se ve riquísimo y parece fácil... además con esos rellenos ya no se puede pedir más.
besos!
c'est très tentant et appétissant
bonne journée
Mari: qué buen paso a paso. Las masas preparadas ahorran mucho trabajo y si son de calidad dan muy buen resultado.
Un besito
que hermosa masa te quedo muy buena Felicitaciones
besos
Que ricas!! mi última entrada son unas empanadillas de masa filo pero rellenas de membrillo y queso!! seguro que están también muyyyy ricas!!
besotes
Sonia
Qué buenos! Una receta muy sencilla,me gusta!
Un abrazo
Muy bien presentada la receta. El video ayuda mucho.
OMG.....Mary que rico se eso, a mi me encanta la pasta y el dulce de guayaba.....ahora si que me dejastes inspirada.
Que cosa mas delicada al paladar. Un besazo.
Me gusta trabajar esa masa, todo queda sabroso. yo lo hago con queso crema. Gracias!!
Me encantan estos turnovers, con esa mermelada mucho más!!!
Un beso grandote :D
Deliciosos Mari....y muy bien explicados,me ha encantado el video.
Besets.
Ils sont terriblement appétissants
Belle soirée
Valérie
que ricos , que buen paso a paso, besos
Esto es un bocado super bueno, el crujiente de la masa filo me encanta.
Besotes, Ángeles.
Que ricos se ven, quiero uno.
Saludos.
Hola, esta receta se ve deliciosa!!! Donde puedo conseguir esa masa?
Michelle- se consigue en los supermercados en el área de masa congeladas. Si me escribes a mi email o me dejas tu dirección aquí, puedo mandarte una foto del empaque.
Un saludo
Gracias amigas por visitar. Feliz semana y un abrazo a todas :)
Que bueno, la masa filo me encanta, con el relleno que le has puesto debe estar súper rico.
Besotes
Gracias Mari por tan ricA RECETA Y LA GUAYABA PUES A VER SI LA ENCUENTRO EN EL SUPER, BESITOS.
se ven deliciosos ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Hace tiempo que los quiero hacer y no me decido por que masa usar... aunque yo también me decanto por la versión con manzana y canela.
yummy!
Vaya pinta! La masa filo es verdad que queda bien con dulce y salado y los turnovers quedan muy buenos.
Qué navideño has puesto el blog :-)
Un beso!
Tentadores estos dulces, te quedaron geniales.
He mirado la receta anterior y me apetece muchísimo hacerla. Tengo una duda con las harinas; la de maiz veo que no es refinada (maizena) y la otra le diste un nombre que no recuerdo imagino que es de trigo. La voy a mirar otra vez.
Gracias y Besikos
Fe-i*ka - Es harina de maíz la que se usa para hacer polenta, y harina de trigo todo propósito, la que usamos a diario para cakes y galletas. Gracias por visitar.
Un saludo
Mari, que rico. me encanta la masa filo!! gracias!!
Hola guapa,que cosa tan rica mmm
Me encantan todas las cosillas nuevas que no había visto.Tengo que ponerme al día con los blogs.
Un besazo enorme muuua
Lovely turnovers! that pastry looks wonderful and deliciously flaky...
Cheers,
Rosa
Mari que deliciosos pastelitos, me encantan los dos.
Besos y buen fin de semana
Hola Mary, estoy encantada con tu pagina y todas las recetas y tutoriales estan de ensueño se siente el amor que le pones a cada entrada.Gracias por compartir tus conocimietos.
More - Que bonito mensaje, muchas gracias. Y si, trato de ponerle amor a todo lo que hago, me alegra que te guste.
Un saludo y bienvenido.
EXQUISITO! PERFECTO PARA LA CENA DE NAVIDAD RELLENO DE CARNE. GRACIAS MARI POR COMPARTIR ESTAS TÉCNICAS PARA NOSOTROS LOS COCINEROS PRINCIPIANTES.
Mari muchas gracias por compartir,siempre aprendo algo nuevo.. fácil y muy rica tu receta un bs feliz semana
Uff se ven de vicio! Sea cual sea el relleno, deben de ser un pecado.
Saludos.
Mariii!! la primera vez que escucho ese nombre, pero después de ver la pintaza que tiene, ya te puedo decir que me encantarían!!!! si es que la foto del corte lo dice todo!!! eso tiene que estar bueno sí o sí!!!
Besiños salseros amiga!
Tito! :))
una gran receta te ha quedado perfecta,abrazos.
Que cosa tan rica. Te han quedado con un aspecto estupendo.
Abrazos.
Se ven deliciosos Mary¡¡¡¡ me han encantado. con tu permiso me llevo la receta
besos y feliz domingo
Gorgeous and flaky!
yummmM!
QUE ARTE TIENES MARI!!!
Me ha encantado ver el video y la destreza con que manejas todo
GRACIAS QUERIDA !!
Un beso:)
how beautiful! I love turnovers :)
Yo también me quedo con los de ciruela, parecen tan finos!!
¡Qué ricos!. Tengo que entrenar esos dobleces, porque me encanta cómo quedan los triangulitos.
Un beso, guapa.
Uy ! Pero estos son para comerse miles! Para un te con amigos los dejás a todos con la boca abierta. Y me los imagino también salados con una ensaladita , el almuerzo resuelto.
Cariños
Mari me encnata la masa phylo y estos turnovers se ve maravillosos:)
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