Corn Pudding

El Corn Pudding es una auténtica receta del Sur de Estados Unidos. Es un plato maravilloso que va bien con pollo, pavo, jamón o carne de cerdo. Es fácil de preparar para la gran multitud que nos visitas, en el día de Thanksgiving y Navidad. Es muy fácil y rápido de hacer. El primer día de Acción de Gracias que hice esta receta, mi marido se volvió  loco con este plato. Pronto se convirtió en una tradición para mí hacer esto en ocasiones especiales hasta cuando hacemos Bar-B-Que. Ahora es uno de sus platos favoritos.

Ingredientes:

5 o 7 mazorca de maíz fresco o si andas de prisa-2 latas de maíz. (850 gr)

⅓ taza de azúcar ( 43 gr)

1 cucharadita sal ( 9 gr)

2 huevos

1 taza leche (120 gr)

1 taza half-and-half o crema ( 120 gr)

3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida ( 42.6 gr)

½ cucharadita de nuez moscada recién rallada ( 12 gr)

Si desea que quede mas espeso se necesita 1 cucharada de fécula de maíz .

Preparación:

Engrasar una cacerola de 8 × 1½ para hornear. Pre-calentar el horno a 350°f. Corte mazorca desde la parte superior de ella hacia abajo. Solo cortar a la mitad del grano de maíz. Raspe el resto del maíz. Necesitas 2 tazas de maíz o si prefieres puedes usar 2 latas de maíz. En un recipiente grande, mezcle el maíz, espolvorear con azúcar y sal. 

Añadir los 2 huevos ligeramente batidos, la leche, crema y mantequilla y mezclar. Verter en la cazuela donde va a hornear. Espolvorear nuez moscada recién rallada. 

Establezca la cazuela en sartén para hornear (a baño maría) con un poco de agua alrededor de  la cazuela de 1 pulgada de profundo. Hornear a 350 ° F durante 45 a 50 minutos hasta que el cuchillo insertado salga limpio. Eliminar el agua antes de servir. (Será como un gel o natilla /custard will be a buttery soft-set gel).

"Instruye al niño en su camino, y aún cuando fuere viejo no se apartará de el…." 

Proverbios 22:6