Comparto con ustedes esta rica receta de las albóndigas favoritas de casa. Es ideal para una cena familiar o picadera y fácil de hacer.
Albondiguitas
Adaptada del libro Recetas de Cocina.Ingredientes para hacer estas mini albóndigas (rinde 40 albondiguitas.):
1 Libra de carne de res molida
1 huevo
½ taza de pan rallado o avena
Sal y pimienta (para una libra de carne ¼ cucharidita de cada uno o al gusto)
2 dientes de ajo majado
½ taza de cebolla en cubos pequeños
1 ají verde en cubos pequeños
1 lata (aprox. 10 onzas) de sopa de tomate (condensed tomato soup)
2 Cucharadas de jugo de limón (persa)
2 Cucharada de salsa inglesa (uso dividido)
Preparación:
1. Mezcle carne, huevo, pan, sal y pimienta, ajo majado, una Cucharada de salsa inglesa. Forme bolitas de ½ - ¾ pulgadas.
2. Póngalas en una bandeja y horneé por 10 minutos a 425°F (220°C) grados o la puedes freír hasta obtener un color dorado.
3. En la mantequilla o aceite sofría la cebolla y ají por 2 minutos a fuego alto.
4. Agregué el resto de los ingredientes y las albóndigas. Tape y deje cocinar 10 minutos a fuego mediano.
5. Sirva con arroz blanco, pasta o papas.
Notas:
a) De la mezcla de cebolla y ají puedes tomar 2 Cucharadas y echársela a la mezcla de carne antes de formar en bolitas y freír. Si prefieres también puedes licuar la cebolla y ají con una cucharadita de zumo de limón para no sentirle o ver las verduras.
b) A la mezcla de la sopa de tomate y verduras puedes agregarle ½ cucharadita de comino en polvo, pimienta de cayena y 3 Cucharadas de azúcar parda y ½ taza de piña picadita para una salsa agri-dulce y un poco picantica. Queda deliciosa!! o simplemente improvisas y disfruta!!
c) ¿No quieres hacer la salsa? Bueno entonces sazónala como nota a con un poco de cebolla y ají picado o licuado, la fríes o horneas y listo para picadera!! Te recomiendo duplicar la receta si eres fanático de las albóndigas porque estas quedan ricas!
b) A la mezcla de la sopa de tomate y verduras puedes agregarle ½ cucharadita de comino en polvo, pimienta de cayena y 3 Cucharadas de azúcar parda y ½ taza de piña picadita para una salsa agri-dulce y un poco picantica. Queda deliciosa!! o simplemente improvisas y disfruta!!
c) ¿No quieres hacer la salsa? Bueno entonces sazónala como nota a con un poco de cebolla y ají picado o licuado, la fríes o horneas y listo para picadera!! Te recomiendo duplicar la receta si eres fanático de las albóndigas porque estas quedan ricas!
“El ocuparse del Espíritu es vida y paz.” – Romanos 8:6
60 Amigos Han Comentado:
Que ricas tienen que estar. Con tu permiso me copio esta rceta. Se ve autentica. Saludos
que buenas, a mi me encantan las albondigas, mi madre las prepara riquisimas tambienª!!besotes
Davvero stuzzicanti! Un'ottima idea, bravissima :-)
Que ricas albóndigas con esa salsita tan buena.
Besos
Que pinta más rica.. hace mucho que no hago albondigas y pequeñitas nunca así que para los niños genial..
Que delicia de albondigas,me encantan.
Tomo nota.
Un besito.
Me encantan las albóndigas. Son muy simples de hacer, y cambiándole algunos condimentos o hasta algunos ingredientes, siemrpe obtendremso sabores nuevos.
Ayer hice unas albóndigas con eneldo y comino que estaban increíbles.
¡Saludos!
Todo un banquete! se ve super delicioso! como siempre con recetas originales y deliciosas! saludos
Yo las hago muy parecidas a como las has preparado tú. Sin embargo, mezclo ternera y cerdo en distintas proporciones (por ejemplo, 700 g de ternera y 300 de cerdo). La salsa inglesa no la he probado...
Unas albondiguillas riquísimas Mari!
Un besote
Jose manuel - HOla, y claro que si...te llevas todas las que te guste.
Irene Navas - mmm me imagino que si, porque tu haces cosas riquísimas. Un saludo :)
Lucia -E 'delizioso e facile da fare. A casa tutti li gode.
Isita -La salsita es rica también...un saludo ;)
Mar -Si para los niños es ideal, por eso las vengo haciendo desde hace años y aun ahora que están grande les fascina. Parece que nunca hago lo suficiente. Un saludo ;)
Ague - Gracias Ague, Un saludo :)
Mandarina - Me imagino que con eneldo y comino debieron estar deliciosas. Lo tendré pendiente porque es diferente y me gustaría probarlo.
Carolina -grecias amiguis from FRANCE!! Un abrazote :)
Mari me encantaron estas albondiguillas y como a mi me gustan mucho tomo nota de la receta.
Besos
Que rico! Tengo que probar esta receta!
those are great little meatballs!! The tomato soup is such a nice touch to finish them off with!
Si me dejan con ese plato a solas, me doi un jartura increible. Que rico me encanta!
Laube - Si son ricas, yo también tengo otra versión que lleva mas ingrediente y jamón ahumado. Un abrazote :)
Annie -Espero que sea de tu grado. Un saludo : )
Marcela -Hola, si las pruebas me deja saber que ta te gustaron.
Chef Dennis - I could affirm that. There a re very delicious.
H Notes for Beauty - Hi there, I would like to know you name, couldn't find it in your blog nor your email. If you cook them let me know how you liked it.
Mari que buenas las albondiguitas, y esa salsita para mojar pan sin parar.
Un beso enorme
Ojú que gustazo de albóndigas Mari, con unas papas fritas y pan para mojar esa salsa ummmm.
besotes.
Una monería estas albondiguitas, para empezar a comer y no parar...como las pipas...
Besetes
Ay Mari! se me hizo agua la boca al verlas!! que delicia de albondiguitas!!
besos
Gaby
Mari que ricas albondiguillas has hecho, se me hae la boca agua con esa salsita, una manera muy rica de hacerlas
besoss guapaaaaa
No sé qué es la salsa inglesa pero me informaré bien para poder copiarte la receta, jejeje.
Tienen una pinta estupenda!!
Besos
pues si que se ven ricas si jaja besos
En casa es uno de nuestros platos favoritos. Las hago a menudo y parecidas por los más peques de la cas. las fotosw bellísimas, parece que tenemos el plato delante para empezar a mojar.
Besos
Adoro las albondigas.
Te han quedado estupendas.
Mil besitos Mari.
;-D
nada de compartir la receta,comparte las albondigas,que tienes muchas y se ven deliciosas..jejejejej
EL PUCHERETE DE MARI -Asi si, Mari, con un pan rico...ummm. Un saludo :)
Kesito -con papas fritas tambien!!! Un saludo :)
Goyi - Gracias Goyi, y lo dices sin saber porque de verdad que no se puede uno parar de comerlas.
Gaby - Hi gaby, Thanks. Un abrazote :)
MªJosé - Gracias guapa! Un abrazo!
Beatriz - ahh Beatriz, perdón, es que aquí le dicen así a la salsa Worcestershire debí especificarlo. Un abrazo :)
Cristina -Un saludo : )
Katy - Créeme que aquí les fascinan también. Gracias por visitar. Un saludo : )
Amanda - Gracias Amanda, un abrazo :)
Espe -jajaja, llévate las que quieras. Un abrazo :)
Mari,qué albóndigas tan ricas,me encantan!!Anoto la receta.
Un besazo guapa
Hola Mari: Me llevo esta receta que se ve riquísisma. Donde vivo le gustan mucho las albóndigas. Que ricas. Gracias. Dios Te Bendiga
Me encantan las albóndigas... ¡y se ven tan ricas!. ¡Qué pinta tan buena!.
Besotes.
Que ricas Mari se ven bien ricas. Un besazo.
Cavaru -Esta Bien, a la orden, un saludo : )
Griss - Me alegro de que te guste. Si la pruebas me deja saber.
Morguix - Gracias por pasar por mi cocina. Un saludo :)
Nati - Gracias. Un abrazo :)
Mari, The meatball recipe sounds very good. I'm going to pass it on to my wife.
Thank You ~Ron
Mari nunca las he preparado asi, la salsa inglesa tiene que darle un sabor riquisimo.Me guardo tu receta, ya estoy un poco aburrida de las que hago siempre...un besito Ali
¡Mari, suena delicioso!
I too bake the meatballs!! Saves on so much time and they stay together very nicely!!
Will try this recipe the next time I make meatballs.
THE OLD GEEZER - I am glad Ron, hope you like it. God Bless :)
ALI - Me dejas saber si te gusta, aquí nos encanta. Un saludo :)
Janean - Your Spanish is great! have a blessed evening.
Kath - Hola Kathy, let me know how you like it. Have an awesome evening.
Albondiguilla ¿y de bocado?... Genial. Me chiflan.
Besos.
En casa gustan mucho las mini albondigas, a veces pongo algunas en la sopa. Por cierto acabo de verme en el Slide de las recetas tuyas que hemos preparado, muy chuli, gracias. Bss.
Hola Mar, vengo llegando y veo estas albóndigas tan deliciosas, pequeñas si, pero llenas de sabor, me encantan :)
Un abrazo.
Qué fuente de ricas albóndigas!Estupendo plato para preparar y tenerlo a punto en cualquier momento.Haber si aperece por mi nevera mañana para comer.
***Un abrazo y hasta pronto!
Qué buenas estas albóndigas. Hoy he comido, pero con salsa verde.
Qué buen aspecto tienen estas tuyas.
Un beso.
Silvia -Te cuento de que a mi también, jejej. Un saludo
María -Gracias Maria, debe ser una delicia una sopa con albóndigas.
Oscar -Lo bueno de ser pequeñas es que uno siempre tiene la escusa de comer una mas!! jejeje un saludo :)
Hola fe-i*ká - Son fáciles de hacer, luego me deja saber que tal te gusto. Un saludo :)
Irmina Díaz-Frois Martín - Delicioso, me encantaría ver esa receta de salsa verde. Un saludo :0)
Así pequeñitas es que me gustan las albóndigas!! me comería un montón :)
Excelente receta, me servirá de mucho.
un abrazo Mari,
Hola!
Cada vez que paso por tu blog..se me abre un apetito que no se puede soportarrrrrrr!
Que manitas tienes para la cocina!
y estas albóndigas....MMMmmmm de lujo!!!!!
Besitosssssss
oh those look great!
Me gustan así chiquitas!! mi madre siempre las hacía más grandes y a mi como que no me entraban, pero este tamañito parece ideal.
bss
Oh qué tiernas se ven estas albondiguitas, tan pequeñas y deliciosas. ¡Riquísimas Mari! Recibe un abrazo con mucho cariño.
Hilmar -estas igual que yo, jejej. Se que en tu manos esta receta es valiosa porque haces maravillas. Un abrazote
ALIMENTA - Algún día inventare algo para que lo puedas probar a través de la pantalla.
Simply Life - Thanks for visiting.
Ly - IDEAL!! Me encanta así, y la empece hacer así por mis niñas, como en casa somos 5 hembras para el rey (mi esposo) gana todo lo pequeñito. jejeje
Doña Masita - Gracias por pasar por mi cocina, un abrazote para ti.
¡Cuánto tiempo hace que no como unas buenas albóndigas caseras!
Ya veo que te diste un buen tute para preparar esa pedazo de fuente. Ya me gustaría meterle mano.
besos
Vaya albondiguitas, me encanta el tamaño y a mis hijos más, un beso muy grande Mari
Que buenas!En casa nos gustan muchisimo,es servirlas y desaparecen al instante.
Besets.
Nunca las he hecho al horno, Mari! buena idea y mucho más sanas1 Un besito y feliz finde!
j'aime beaucoup les boulettes de viande je les réalise très souvent sauf qu'a la place de la chapelure je met de la semoule fine
magnifique recette
bonne journée
gracias mari portu gran disponibilidad y que dios siga bendiciendo sus manos. un gran saludo
Nélida -Hola, si son muchas albondiguitas que hay que formar, pero vale la pena. Un abrazo :)
Sara - gracias, Un saludo :)
Mesilda - le recomiendo la receta, son deliciosas y el zumo de limón le da un toque especial.
Angie - Si , al principio cuando vi la receta dude, pensé que se iban a desbaratar, pero no...se cocinan bien. Un saludo :)
Fimère - Formidable alternative à l'utilisation de la semoule. Je vais le garder à l'esprit, c'est plus sain.
Kenia -gracias a ti y bendiciones para ti también. Un abrazo :)
me encantan las albondigas, te han quedado execelntes! me apunto la receta! con tu permiso seguirè dando una vueltecita por tus otras recetas que se ven deliciosas! Besos
Ainsss esas albondiguillas estan para empezar a picar y no parar. No me digas que a medida que se frien no comes alguna? jajaja Te han quedado estupendas! Besitos.
mmmh! esto sí que son unas buenas albóndigas.
tienen un aspecto delicioso :)
La Cucina del Topino - Bienvenida a Mari's Cakes, por supuesto, mi cocina es tu cocina! :) Gracias
BlueLady - Pues parece que me pillaste...uno no se resiste y tiene que probar 1...2...y 3 jejeje.
Un abrazo ;)
Laura - Gracias! te la recomiendo, y son faciles de hacer. Un saludo.
Feliz Domingo :)
¡Qué pinta tienen esas albondiguitas! ¡Se ven deliciosas y la receta, de lujo! Besos y feliz fin de semana.
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