Esta es una bebida especial para cualquier temporada festiva, y para el día de los enamorados, pienso que es el ponche ideal . Mi amiga, Rosa, hace unos ponches riquísimos y en diciembre tuve el honor de probar esta apreciada bebida. En casa nos encanto, porque no queda fuerte de alcohol y es delicioso. Rosa, mantiene su receta en secreto, pero yo fanática al fin del chocolate quise hacer mi propia receta, y logre un rico ponche. Esta es mi segunda vez en hacerlo para poder compartir la receta con todos ustedes. Espero que les guste.
Ponche de Chocolate
Ingredientes:
4 tazas de leche
⅓ de cocoa en polvo
1 anís estrellado
1 astilla de canela
2 clavos de olor
pizca de nuez moscada
1 ½ cucharadita de vainilla
1 taza de Ron
8 yemas de huevos
2 cucharadas de azúcar
1 lata de leche condensada Nestle (1 ½ taza = 405g)
1 lata de leche evaporada Carnation (11onz.)
¼ - ½ taza de azúcar
Preparación:
1. Colocar en una olla la leche y el chocolate, mezclar, agregar el anís, la canela, los clavos de olor, la nuez moscada, y la taza de ron menos 1 cucharada. Reserva la cucharada de ron para las yemas. Deje cocinar a fuego bajo hasta que las especies suelten su aroma y se evapore el ron. Retire del fuego y deje reposar tapado por una hora. Pasado el tiempo, pasar por un colador la mezcla de chocolate para eliminar las especies. Combinar con la leche condensada y con la leche evaporada. Llevar a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera. Agregar el ¼ del azúcar poco a poco hasta lograr dulzura deseada.
2. Mientras, batir las yemas de huevo con las dos cucharadas de azúcar,y la vainilla hasta que doble de cantidad y tengan color amarillo pálido, entonces le echas la cucharada de ron, batir un minuto mas, y reservar.
3. Cuando la mezcla de leches llegue a una alta temperatura, ojo, NO deje hervir, templar las yemas echándole un poco de la leche caliente en forma de chorro y mueve con un batidor. Luego echa las yemas a la mezcla de leches poco a poco e ir batiendo con un batidor (whisk) hasta combinar. Continuar moviendo hasta que espese a fuego moderado y retirar del fuego.
4. Deja enfriar antes de envasar en botellas debidamente esterilizadas y conserva en la nevera. Servir frió en copas.
Rinde: 7 tazas o 2 botellas medianas.
Nota:
a) Al enfriar se espesa un poco mas.
b) Puedes usar mas de leche condensada azucarada y omitir el azúcar.
Ponche de Chocolate
Ingredientes:
4 tazas de leche
⅓ de cocoa en polvo
1 anís estrellado
1 astilla de canela
2 clavos de olor
pizca de nuez moscada
1 ½ cucharadita de vainilla
1 taza de Ron
8 yemas de huevos
2 cucharadas de azúcar
1 lata de leche condensada Nestle (1 ½ taza = 405g)
1 lata de leche evaporada Carnation (11onz.)
¼ - ½ taza de azúcar
Preparación:
1. Colocar en una olla la leche y el chocolate, mezclar, agregar el anís, la canela, los clavos de olor, la nuez moscada, y la taza de ron menos 1 cucharada. Reserva la cucharada de ron para las yemas. Deje cocinar a fuego bajo hasta que las especies suelten su aroma y se evapore el ron. Retire del fuego y deje reposar tapado por una hora. Pasado el tiempo, pasar por un colador la mezcla de chocolate para eliminar las especies. Combinar con la leche condensada y con la leche evaporada. Llevar a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera. Agregar el ¼ del azúcar poco a poco hasta lograr dulzura deseada.
2. Mientras, batir las yemas de huevo con las dos cucharadas de azúcar,y la vainilla hasta que doble de cantidad y tengan color amarillo pálido, entonces le echas la cucharada de ron, batir un minuto mas, y reservar.
3. Cuando la mezcla de leches llegue a una alta temperatura, ojo, NO deje hervir, templar las yemas echándole un poco de la leche caliente en forma de chorro y mueve con un batidor. Luego echa las yemas a la mezcla de leches poco a poco e ir batiendo con un batidor (whisk) hasta combinar. Continuar moviendo hasta que espese a fuego moderado y retirar del fuego.
4. Deja enfriar antes de envasar en botellas debidamente esterilizadas y conserva en la nevera. Servir frió en copas.
Rinde: 7 tazas o 2 botellas medianas.
Nota:
a) Al enfriar se espesa un poco mas.
b) Puedes usar mas de leche condensada azucarada y omitir el azúcar.
Y nosotros hemos llegado a saber y creer que Dios nos ama. Dios es amor. El que permanece en amor, permanece en Dios, y Dios en él. - 1 Juan 4:16
Gracias por visitar y por sus comentarios, Feliz Semana a todos :),
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56 Amigos Han Comentado:
...traigo
sangre
de
la
tarde
herida
en
la
mano
y
una
vela
de
mi
corazón
para
invitarte
y
darte
este
alma
que
viene
para
compartir
contigo
tu
bello
blog
con
un
ramillete
de
oro
y
claveles
dentro...
desde mis
HORAS ROTAS
Y AULA DE PAZ
COMPARTIENDO ILUSION
MARIS
CON saludos de la luna al
reflejarse en el mar de la
poesía...
ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE MONOCULO NOMBRE DE LA ROSA, ALBATROS GLADIATOR, ACEBO CUMBRES BORRASCOSAS, ENEMIGO A LAS PUERTAS, CACHORRO, FANTASMA DE LA OPERA, BLADE RUUNER ,CHOCOLATE Y CREPUSCULO 1 Y2.
José
Ramón...
Dan gasnas de probarlo!
lo que me da un pooc de miedo es tanto huevo, se puede poner menos?
Hola Mari, ummm que rico el ponche, sabes que hace un monton de años que no lo pruebo, lo voy a hacer para el 14 un besito y gracias!!!!
Hmm... más chocolate. A pesar de que a veces bromeo en mi blog sobre mi propensidas al alcohol, en realidad soy casi abstemia, pero una bebida con chocolate podría cambiar las cosas. :)
Carmen - puedes poner seis, pero entonces quedara un poco mas ligero. Las 8 yemas hace que este espeso.
Un saludo :0)
Test Blog - Yo si soy, abstemia pero como dices con el chocolate y el dulce de la condensada lo hace muy rico y casi no se siente el alcohol, y eso que mi esposo es alérgico al alcohol y no le cae mal.
Un saludo y feliz día :)
Que rico Mari, creo que a mí marido también le gustaría.
Veo Mari qye te has adelantado a San Valentín para que cupido llegue a tiempo. Un beso y gracias por el ponche. Que lo disfrutéis
Un beso
que bueno este ponche dan ganas de tomarse uno, besos
Yo no soy abstemia... ;-) y me encantan los ponches, éste debe ser una bomba calórica! pero delicioso.
Besinos!
Wow, ¡¡¡qué apetitoso y romántico!!!
Lovely, as usual.
xxxx :)
Una vera delizia!!! Bravissima, un abbraccio
Can I have a glass of this beautiful chocolate drink please?
pues tiene q estar buenisimo
Que afortunado, esto es un lujo.
Saludos
Este ponche se ve de lujo, seguro que está increible. Un besazo.
Saludos, la verdad q luce delicioso, la presentacion espectacular. Ya lo probare y t cuento. Gracias.
Que regalo para el paladar, se ve exquisito. Tu marido te querrá por siempre!
Besos
Mari, mi niña, menudo ponche!!!! Eso es una delicia!. Y qué bonita botella!. Y cuánto tiempo dura esa bebida embotellada???
Un besoteeeeee
Hola Mary, me encanta el chocolate.
Gracias por esta receta.
Quisiera saber si puedo usar leche evaporada????
Hola Mary, gracias por esta receta. La cocoa a utilizar es cocoa normal o cocoa amarga?
Bendiciones.
Laube - No te se decir, se que dura mucho si se mantiene muy frió, a mi me no me ha durado mas de dos semanas porque se lo beben todo!
Dulce consuelo - La receta ya lleva una lata de leche evaporada, si te refieres en vez de las cuatro tazas de leche regular, SI creo que así quedara mas rico, o si es por la leche condensada también si pero necesitaras usar azúcar para endulzar y no estoy segura si el sabor quedara igual.
Dominicanita - Yo use cocoa amarga, pero si puedes usar la dulce. NOta: Quizás así no necesite azúcar.
Un saludo,
Mari
Que rico!!! y que presentación...
un beso
Mari, yo no soy de tomar alcohol pero el chocolate me pierde y un ponche de chocolate tiene que ser una delicia.
Un beso
I love eggnog and to add chocolate would be so heavenly!
Blessings to you today Mari!
Muchas gracias Mari! Es como rompope de chocolate, tiene que estar delicioso!
Besos
Me encantó la cita de hoy
Delicioso,ponche Mari...con gusto me tomaria una copita.
Besets.
que ponche mas rico con lo chocolatera que yo soy jajajaj besos wapaaa seguro que tu amor esta encantado muackk
Ummmmmmmmmmmmmmm con lo que me gusta el xocolate ,seguro esta delicioso con tu permiso me guardo la receta en mi libreta de pendientes.
El flan de xocolate divinooooooooo ,me encanta la presentacion que has exo en las copas.
Bicos mil wapa.
Mari una maravilla de ponche, me guardo bien la receta que seguro que cae. Muchas Gracias por compartirla¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa
¡Ummmm, vaya delicia!.
Me encanta.
Besotes, guapa.
Una bebida deliciosa. Seguro que está para tomar mas de una copa!!!
Besitos,
Suny
mMri, que bueno que aceptaste mi sugerencia para la foto , te quedo muy linda con esos corazoncitos :)
y el ponche se ve sabroso,pero lo de los huevos tampoco me gustan.. A la receta de coquito tradicional se le echan yemas de huevo y nunca lo preparo así, porque no me gusta. Eso no quita que esta receta sea buena.
Jeannette
Pero que pinta mas buena tiene! eso tiene que estar de vicio! me lo apunto!
Un besito
Qué romántica! Tu marido va a quedar encantado con tantas cosas tan ricas y va a querer que sean todos los días San Valentín, jeje.
El ponche tienen que estar buenísimo.
Un beso!
MMMMM!!! tiene que estar tremendo este ponche me lo llevo para sorprender.Bexinos
Hola Mary! que bien esplicado el ponche. Núnca hice, me voy a animar a hacerlo, pero la mitad de cantidad. Aunque no tengo anís estrellado ni leche evaporada.
Con que se puede suplantar esa leche, acá no se vende.
Gracias por el versículo bíblico.
Dios te bendiga!
Marie
Tu amorcito te debe tener en un pedestal, no? me imagino que él también es una persona encantadora, como tú.
Espero que también te prepare cositas ricas, que a nosotras también nos apetece que nos cuiden, verdad?
Un abrazo.
Hola, Mari tengo que probar este ponche! Me encanta el chocolate en todas las formas;
feliz semana y un beso
que rico que suena esto Mari!!! Voy a tratar de hacer esto para mi novio - se que le va a encantar!
besote!
//Jennifer
Mary,
¡Qué pinta tiene este ponche! Yo nunca lo he probado pero siempre que oigo esa palabra me recuerda a las películas americanas y las fiestas que celebran en casa. Desde luego es muy tentador y la pinta es insuperable. Lo único, como dice Carmen, si se le puede poner menos huevo. Sino lo probaremos así.
Un besito,
Sacer
Mary,
¡Qué pinta tiene este ponche! Yo nunca lo he probado pero siempre que oigo esa palabra me recuerda a las películas americanas y las fiestas que celebran en casa. Desde luego es muy tentador y la pinta es insuperable. Lo único, como dice Carmen, si se le puede poner menos huevo. Sino lo probaremos así.
Un besito,
Sacer
Mari, yo a todo lo que sea de chocolate me apunto. Hay que ver qué buena pinta tiene!!
Bsos,
Oh Mari - how heavenly are those spices in the chocolate. And how pretty it is - yes, perfect for Valentine's Day. It's also the sweetest way to turn a chilly eve into a warm night.
Hola Mari. Por aquí estoy dándome una vuelta de reconocimiento...jejeje...ya hacía días que no podía hacerlo y no veas las ganas que tenía de visitar mis blogs amigos.
Este ponche se ve delicioso. Aquí en mi tierra, en el norte de España, antiguamente, cuando alguien estaba enfermo se preparaba un poche de huevo muy parecido pero sin chocolate. No recuerdo exactamente como se hacía pero le voy a preguntar a mi abuela, seguro que ella sabe.
De todas formas, y aunque tu amiga no nos de su receta, yo me llevo la tuya y te agradezco que la comparta.
Muchas gracias.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
que bonito es el amor, y que rico el chocolate
Sacher - Si se puede ser con menos yemas, pero no quedara tan espeso. Hay personas que le echan fécula de maíz, pero a mi no me agrada el sabor que le da.
Si quieres divide la receta en mitad y lo pruebas, es rico.
Un saludo,
Mari
Nunca he tomado un ponche de chocolate, y ya me gustaría tomar una de tus copitas ¿aceptas?
Un besote
Debe estar delicioso y cremoso! muy original tu receta :)..saludos amiga!
Islacris - Ojala estuviera nos cerca, para llevarte una botella.
Un saludo,
Mari
Esta bebida se ve rica, yo no le pondría ron ya que no tomamos en casa... supongo que con el hervor no queda el alcohol sólo el sabor?
Se vé rico ;)
Saludos ...
Pily - Claro, solo solo queda el sabor, por eso es que me gusta.
Un saludo :)
qué rico ponche!
Mi sembra davvero buona grazie per questa ricetta , la provo al più presto ciao
Absolutamente estupendo.
Así en mayúsculas...me ha fascinado esa combinación, deliciosa.
Bonita semana. Besiños.
Que buena receta!La verdad no soy muy dada a los ponches y para este me faltan bastantes ingredientes ahora mismo por casa pero creo que me voy a animar para hacerlo en un cumpleaños que tengo proximo:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
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