Cupcakes de Calabaza (Pumpkin Cupcakes)

Irresistible Receta de Cupcakes de Calabaza (Pumkin Cupcakes): Un Dulce Giro en el Clásico Sabor Otoñal

¡Consiente tus papilas gustativas con un viaje delicioso a través de nuestra receta fácil de seguir para Cupcakes de Calabaza. Eleva tu destreza en la cocina otoñal con estos tiernos y sabrosos cupcakes que capturan la esencia de la temporada. Ya seas un repostero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta promete una experiencia que hará que todos deseen más. El crisantemo es la flor de noviembre, así que decidí decorar estos cupcakes de calabaza como esa flor para celebrar el Día de Acción de Gracias. La receta que utilicé hoy es una que me encanta por la textura suave que tienen los cupcakes y su sabor a especias de otoño. A continuación comparto una guía paso a paso sobre cómo crear estos divinos Cupcakes.

Pumpkin Cupcakes Recipe in English.

Como en internet se usa casi siempre el buttercream o el merengue buttercream para este tipo de decoraciones, yo siempre trato de innovar con el Suspiro dominicano, una cobertura perfecta para aquellos que siguen una dieta sin lactosa y sin gluten, y creo que obtuve muy buenos resultados. Espero que te guste.

Para hacer las flores Chrysanthemum use la boquilla # 68 para las hojas, y la boquilla #80 para los pétalos.

Cupcakes de Calabaza

Receta de Pumpkin Cupcake fácil de preparar.

Ingredientes:
¼ taza (½ barra) mantequilla sin sal a temperatura ambiente
½ taza azúcar marrón (mascabado)
1 huevo
1 taza de harina todo propósito
1¼ cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de soda
pizca de sal
½ cucharadita canela molida
¼ cucharadita nuez moscada molida
¼ Cucharada jengibre molido o fresco rallado
¼ cucharadita clavo dulce molido o malagueta molida
¼ taza buttermilk o su substituto
½ taza de puree de calabaza enlatada

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350˚F (190˚C). Preparar molde de cupcakes con capacillos (forros de papel). Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y especias; Reservar.

2. Batir la mantequilla y azúcar hasta que obtenga un color pálido y este esponjoso. Con ayuda de una espátula limpie los lados del recipiente cuando sea necesario. Agregue el huevo, batir hasta incorporar. Agregue la mezcla de harina en tres tandas, alternando con dos adiciones del suero de leche (buttermilk), batir a velocidad baja solo hasta mezclar. Agregue la calabaza; batir sólo hasta combinar.

3. Vierta la mezcla en la bandeja de cupcakes preparada. Hornee a 350˚F (190˚C) 15-20 minutos o hasta el palillo insertado salga limpio. Deja que se enfríe totalmente antes de decorar.

Rinde: 12-14 cupcakes o un molde de 8" para bizcocho.

Notas:

a) Estos cupcakes se pueden preparar tres días con antelación antes, y guardar en un recipiente hermético. Yo lo he dejado sin refrigeración y quedan muy bien, pero si prefieres lo puedes guardar en el refrigerador.

b) Para decorar puedes espolvorear azúcar glas, (mi favorito) o usar un frosting de cream cheese, u otro de tu preferencia. Pueden buscar más recetas de frostings y cupcakes aquí: Índice de RECETAS.

c) Puedes utilizar la misma receta para hacer un pastel en lugar de cupcakes. La adaptación de esta receta para un bizcocho consiste en duplicar todo, excepto el bicarbonato de sodio, para hacer dos capas de 8" o 9". Si solo estás haciendo un pastel de una sola capa, entonces no es necesario duplicar la receta. La mezcla rinde para un molde para bizcocho de 8" o 9".

d) ¿Te gustan los cupcakes como flores? Puedes ver otras versiones de cupcakes decorados tipo flor AQUÍ, y estos de forma de orquídeas.

Que pasen un feliz Día de Acción de Gracias unidos en familia, y que la paz de Dios reine en sus hogares. Los invito a todos a orar por todos aquellos que no pueden tener una cena en su mesa, para los que no tienen ni con que comprar un pan, o leche para sus bebes. También oremos por aquellos que están lejos de sus familiares por alguna razón u otra. Que este día no sea solo de enseñar nuestros deliciosos platos solamente, si no que la abundancia de muchos llegue a la mesas de los necesitados.

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Bizcocho de Calabaza esta misma receta en forma de bizcocho.

"No seas mezquino sino generoso, y así el Señor tu Dios bendecirá todos tus trabajos y todo lo que emprendas. Gente pobre en esta tierra, siempre la habrá; por eso te ordeno que seas generoso con tus hermanos hebreos y con los pobres y necesitados de tu tierra." ~ Deuteronomio 15:10-11

Dios los bendiga,