El Mofongo, es un plato delicioso, fácil de preparar y es muy popular en la República Dominicana y Puerto Rico. Hay muchos restaurantes que sirven muchas variedades de este plato, ya sea acompañado de mondongo, camarones, carne frita (carne salada) etc. Los dejo con la receta tradicional.
Ingredientes: Sirve: 8 personas
En la República Dominicana el chicharrón es el cuero del cerdo y su grasa en grandes trozos hervidos en suficiente agua hasta que se vuelve altamente crujiente.
•2 ½ de taza de aceite para freír
• Sal al gusto
• 16 plátanos verdes medianos pelados y cortados en rodajas de una pulgada de grosor.
• 6 tazas de caldo de res caliente
• 2 cucharaditas de de ajo sofrito ligeramente en dos cucharaditas de aceite.
Preparación:
En una cacerola fríe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados. Ya fritos rocíe con sal y el ajo sofrito.
Maja los plátanos usando el pilón (mortero) y mezcla con los chicharrones.
Sirve acompañado con el caldo de res.
El Mofongo es un plato para preparar en familia y disfrutar del sabor criollo. A todas mis amistades y familiares que residen fuera de la República Dominicana les dedico esta receta con mucho amor. Dios le Bendiga!
12 Amigos Han Comentado:
Hola Mari! todas tus recetas se ven deliciosas!!! me encanta la pastelería, y la cocina en general, así que me alegro muchísimo de que tengas este blog, ya estoy pensando en cocinar algunas de tus recetas, para este fin de semana. Ya te contaré cómo me salieron,pero estoy segura de que nunca conseguiré que mis creaciones sean tan deliciosas como las que tú haces.Besos!
Por cierto, no consigo acceder al botón de seguidores, para hacerme seguidora tuya. Creo que deberías comprobar si otras personas, también encuentran la misma dificultad. El espacio de "seguidores" aparece en blanco.
Hola Laura! Gracias por visitar mi blog. Espero que las recetas que hagas sean un éxito total. Sobre lo del botón de seguidores ya fue arreglado,trata ahora. Hay dos opciones de seguirme espero que de cualquier forma me sigas. Pásala Bien! Hasta pronto!
HOLA MARI UNA PREGUNTA QUIERO HACER LA RECETA DEL MOFONGO ME PUEDE DECIR COMO HAGO EL CALDO DE RES
Anónimo - Para el caldo yo hago un sofrito con Sazón Dominicano y salsa de tomate como 2 cucharadas de salsa y de sazón y en un poco de aceite.
Luego le hecho como 3- 4 tazas de agua hirviendo, 1 cubito (caldo) de res, un ramito de cilantro, 3 piezas de chicharrón picado o carne de res previamente cocida, sal y pimienta al gusto. Esto se deja hervir por media hora.
Esto es un caldo ligero para mojar el mofongo, si te gusta mas espeso le puedes echar una cucharadita de fécula de maíz(maicena) disuelta en una cucharada de agua antes de echarla al caldo.
Un saludo
Hola mari esta rico gracias
Victor - Gracias por visitar.
Un saludo,
Mari
hola mari, yo quiero saber como se hace el chicharron para el mofongo. gracia
sandra
hola mari, yo quiero que me esplique como hacer el chicharron para el mofongo
Sandra - Hacer chicharrón es algo complicado, yo siempre lo he comprado ya listo. He oído que se toma el cuero del cerdo y que lo sazonan con sal y orégano, luego lo ponen a hervir con un poco de agua, las grasa se va soltando lentamente y luego se termina friendo la masa en su propia grasa. Búscalo en cualquier restaurante dominicano, o puertoriqueño.
Mari se me hace agua la boca, me encanta el mofongo una sola vez lo intente hacer pero no, no me salio rico, asi que siempre recurro a mi amiga dominicana Amparito para que me lo haga, prometo hacer este y enviarte fotos espero me salga bien. Gracias por compartir estas recetas me encanta todaaaaaaa la comida dominicanaaaaaa!!!!!
Saludos!!!!
Simplemente Rico - Bienvenida!
Se que te saldrá bien, pues lo dice tu nombre....simplemente rico, así debes ser lo que preparas. Esperare tus fotos.
Un saludo
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