Basket Cake and Decorated Cupcakes

Para tod@s que le gusta el bizcocho, aquí los dejo con dos deliciosas y preciosas recetas: Bizcocho Decorado en forma de Canasta y lleno de Flores de Cupcakes Decorados. Espero que les guste y que lo hagan para estas fiestas o para el Día de las Madres.

In English click here.

Bizcocho de Vainilla Esponjoso

Ingredientes:

3 ½ tazas (450 gr)

2 Cucharadas de polvo de hornear (24 gr)

3 Barras de Mantequilla = 3/4 lb. (335 gr) o Margarina

2 Tazas de azúcar (402 gr)

4 huevos enteros

1 Taza de leche o jugo de piña o naranja (237ml)

1 Cucharada de extracto de Vainilla o Almendra (15 ml)

1 Cucharada de ralladura de limón (opcional)

Para Decorar:

Suspiro o Buttercream

Relleno de su gusto (yo usé Mermelada de Fresa con suspiro)

Boquillas /Puntas – Decorating Tips:

#7  o # 22 (cualquier boquilla de estrella)

#4 redonda

Basket Weave Tips #48 y #46

Redondo grande # 2ª de Wilton (Si no tienes este tamaño puedes usa una manga que tenga acoplador y sin Punta/boquilla puesta)

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 350 F. (175 C).
2. Batir la mantequilla con la azúcar hasta que obtenga un color amarillo pálido y este bien cremoso. Más o menos 7 -10 minutos.
3. Echar las 5 huevos uno a uno, dejando batir bien después de cada adición. 
4. Hecha la mezcla de harina y polvo de hornear tamizado, alternando con la mezcla de leche y vainilla. Se debe terminar con la harina. Batir solo hasta que se incorpore bien, y no se debe sobre batir.
5. Eche la mezcla en dos moldes previamente engrasados, forrados de papel encerado y enharinado (llena 2 moldes redondos de 9” o 2 cuadrados de 8”). 
6. Lleve al horno por 35 a 40 minutos a 350 F. (175 C). Introducir un palillo de brocheta y si sale limpio esta listo el bizcocho.
7. Deja enfriar completamente antes de desmoldar, rellenar y decorar.

Ver receta de: Suspiro (Meringue)

Ver receta de: Buttercream

Esta canasta se puede hacer con otra boquilla la #48 o #46 . Nota que esta boquilla como verán en la foto se puede usar de dos formas. 

 Instrucciones para hacer los (Mums)Flower Cupcakes

Ingredientes:

Cupcakes listos para decorar (para recetas buscar aquí)
Suspiro, Buttercream o Crema Chantilly 
Marshmallows pequeños 
Azúcar de colores 
Grageas doradas y plateadas o mini chocolate chips

Preparación:

Primero se le unta suspiro a los cup cakes (una capa no muy gruesa).

Luego se cortan los marshmallows en mitad de forma diagonal.

Después de haber cortado los marshmallows, se cogen pedacito por pedacito y se pasa el lado cortado, que es el más pegajoso, por la azúcar de colores (sanding sugar).

Luego de esto, se van colocando de forma tal sobre los cupcakes, hasta formar las florecitas deseadas.

Para finalizar después de haber concluido con el colocamiento de los marshmallows se deja un espacio pequeño en el centro y se le puede poner mini chocolate chips, pero en esta ocasión decidí utilizar las grajeas doradas y plateadas.

Estos cupcakes lo vi en Fancy Flour y con mi creatividad me la ingenia para hacerlos parecidos. ¿Que tal me quedaron? 

Si quieres mas información puedes encontrarlos en el libro, What’s New, Cupcake?, de Karen Tack and Alan Richardson.

¡En el Amor de un Cristo Vivo que tengan una Feliz Fin de Semana!

Efesios 5:2 - y lleven una vida de amor, así como Cristo nos amó y se entregó por nosotros como ofrenda y sacrificio fragante para Dios.

Los invito a pasar por mi blog Cristiano, Vivir en la Gracia de Dios donde comparto versículos Bíblicos que mas me gustan y que han cambiado mi vida.